Die besten Cantinas in Monterrey – Band 1

Es gibt Orte in Monterrey, wo man sich authentischer denn je fühlt.

Die Cantinas von Monterrey haben etwas Besonderes. An den Tischen, auf denen sich viele Menschen treffen, kleine Snacks in der Mitte stehen und die Gespräche länger dauern als geplant, werden hier Geschichten, Rezepte und Traditionen bewahrt, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Und wer den wahren Geist der Stadt erleben möchte, ist hier genau richtig.

Pezina Salon: Essen, das schmeckt wie ein Familiensonntag.

Das Salón Pezina in der José-María-Arteaga-Straße 2066 im Viertel Obrera ist einer dieser Orte, an denen die Zeit stillzustehen scheint. Hier schmecken Chicharrón und Schweinebraten so hausgemacht, dass man sofort an Omas Küche denkt. Die entspannte Atmosphäre, die angeregten Gespräche an den Tischen und die traditionellen Rezepte laden dazu ein, noch eine Runde zu bestellen und etwas länger zu verweilen.

Azteken-Indianer: eine königliche Tradition seit 1921

Mitten im Herzen der Innenstadt von Monterrey, in der Avenida Francisco I. Madero 1101, ist das Indio Azteca seit über einem Jahrhundert fester Bestandteil der kulinarischen Geschichte der Stadt. Das berühmte Aldilla-Rezept wird seit 1921 nahezu unverändert zubereitet und gehört damit zu den Aromen, mit denen viele Einwohner Monterreys aufgewachsen sind. Umgeben von Fotografien, einem klassischen Ambiente und Tischen, die schon früh morgens voll besetzt sind, bewahrt dieser Ort einen Charme, der heutzutage selten geworden ist.

Zacatecas: eine klassische Cantina mit kräftigem Geschmack

Ebenfalls in der Madero-Straße, Hausnummer 1070, ist das Zacatecas ein absolutes Muss für jeden, der die gute nordmexikanische Küche liebt. Viele kommen speziell wegen der Rippchen, die von vielen als einige der besten in Monterrey gelten. Das Ambiente versprüht den charmanten, traditionellen Cantina-Charme mit lebhafter Atmosphäre, kühlem Bier und Gerichten, die zwar einfach, aber voller Geschmack sind.

Denn die Cantinas von Monterrey servieren nicht nur Speisen und Getränke, sondern bergen auch Erinnerungen, Rezepte und königliche Traditionen.

Und ja, hier entwickelt sich jedes Gespräch nach dem Abendessen ganz schnell zu einem Plan, der den ganzen Nachmittag dauert.