Les meilleures cantinas de Monterrey – Vol. I
Il existe des endroits où Monterrey semble plus authentique que jamais.
Les cantinas de Monterrey ont un charme particulier. Avec leurs tables bondées, leurs amuse-gueules disposés au centre et leurs conversations qui s'éternisent, ces lieux recèlent des histoires, des recettes et des traditions transmises de génération en génération. Et si vous voulez vous imprégner de l'âme de la ville, c'est un excellent point de départ.
Pezina Salon : une cuisine qui a le goût d'un dimanche en famille.
Situé dans le quartier d'Obrera, au 2066 rue José María Arteaga, le Salón Pezina est un de ces endroits où le temps semble suspendu. Ici, les chicharrones et le rôti de porc ont ce goût authentique qui évoque instantanément la cuisine de grand-mère. L'atmosphère détendue, les tables animées de conversations et les recettes traditionnelles donnent toujours envie de se resservir et de prolonger le plaisir.
Indien aztèque : une tradition royale depuis 1921
Situé en plein cœur de Monterrey, au 1101 avenue Francisco I. Madero, Indio Azteca fait partie intégrante du patrimoine culinaire de la ville depuis plus d'un siècle. Sa célèbre recette d'aldilla est restée pratiquement inchangée depuis 1921, ce qui en fait l'une des saveurs que de nombreux Monterreyens ont connues depuis leur enfance. Entouré de photographies, baigné d'une ambiance classique et affichant complet dès le matin, ce lieu conserve une authenticité rare de nos jours.
Zacatecas : une cantina classique au goût prononcé
Toujours sur la rue Madero, au numéro 1070, Zacatecas est un incontournable pour les amateurs de bonne cuisine du nord du Mexique. On y vient notamment pour ses travers de porc, considérés par beaucoup comme parmi les meilleurs de Monterrey. L'atmosphère y est celle d'une cantina traditionnelle et charmante : ambiance animée, bières fraîches et plats simples mais savoureux.
Car les cantinas de Monterrey ne servent pas seulement à manger et à boire, elles conservent aussi des souvenirs, des recettes et une tradition royale.
Et oui, ici, toute conversation après le dîner se transforme facilement en un programme pour tout l'après-midi.
