モンテレイで最高のタキートス

作りたてのタコスで一日を始めるというのは、実に高貴な気分にさせてくれる。

モンテレイでは、タコスは日常の一部です。パーティーからの帰り道でも、仕事に行く途中でも、あるいは単にタコスが食べたくなった時でも、温かいトルティーヤとスパイシーなサルサがあれば、いつでも気分が晴れる場所があります。地元の人それぞれにお気に入りの店がありますが、中でも街の象徴的存在となっているタコス屋台がいくつかあります。

タコス エル グエロ: 家庭の味の伝統

ヌエボ・レプエブロにあるタコス・エル・グエロは、40年以上にわたり、多くの人々の伝統となっているレシピを提供し続けています。ドン・ファビアン・ガルシアはこの店を、本格的なバルバコア、チレ・レジェノ、豚足料理を愛する人々にとって必ず訪れるべき場所にしました。しかし、この店の主役は紛れもなく、焼きたてのコーン・トルティーヤです。鉄板から焼き立ての、柔らかく温かいトルティーヤは、まるで温かく心のこもった日曜日の朝の抱擁のように、それぞれの具材を優しく包み込みます。

ラ・グリトナ：個性豊かで歴史のあるタコス

ラ・グリトナに行くということは、その土地ならではの体験を存分に味わうことでもあります。「ラ・グリトナ」の愛称で親しまれているマリア・レイエスは、独特の接客スタイルで客を迎えており、それがこの店の魅力の一つとなっています。陽気な小言や笑い声が飛び交う中、焼きたてのトルティーヤ、タコス・デ・バルバコア、マチャカド、チレ・レジェノ、フリホル（豆料理）などが次々と運ばれてきて、地元の人々が何度も足を運ぶ理由となっています。モンテレーのダウンタウン、マデロ通りに位置するこのタコス店は、ミシュランガイドにも掲載されており、モンテレーの味が国際的にも高く評価されていることを証明しています。

タコス・エル・アミーゴ：スピーディーで、音楽とサルサがたっぷり楽しめる。

モンテレイでバルバコアタコスを尋ねれば、ほぼ間違いなくタコス・エル・アミーゴの名前が挙がるでしょう。ドン・グマは、美味しいタコスは素晴らしい雰囲気の中でこそ最高に楽しめるという重要なことを理解していました。だからこそ、生演奏、迅速なサービス、そして活気あふれる雰囲気で常に賑わっているのです。彼らの牛頬肉のタコスは街で最も愛されているタコスのひとつで、毎日作られる新鮮なサルサが、まさに至福の体験を完成させます。素晴らしい料理、素晴らしいサービス、そして最初のタコスを食べた瞬間から「もう虜だ！」という満足感を味わえるのです。

モンテレイでは、美味しいタコスは必ず面白い話の種になる。そして、そう、ここでは食欲というものが非常に真剣に受け止められるのだ。